Bağlan
Üst

PROTOKOL KURALLARI

ULAŞIM ve GÜVENLİK

– Ülkeyi yönetenler, Kraliyeti yönetenler, Şirketleri yönetenler asla aynı ulaşım aracında yer alamazlar. Kara, hava, deniz yollarının tümünde yolculuk ne kadar kısa sürede de olsa ayrı araç ve ayrı zaman dilimi uygulanması şarttır.

– Ülke yöneticileri, Kraliyet yöneticileri, Üst düzey şirket yöneticileri ve aileleri asla teknolojik olarak yer bildirimi ya da anlık fotoğraf paylaşmını yapamazlar. (fotoğraf paylaşmak istiyorlarsa zaman dilimi farklı olmalıdır.)

ÇİÇEK SEÇİMİ

– Bir bayana asla suni çiçek hediye edilmez.
– Çiçek elden götürülüyorsa mesaj yazılmaz.
– Çiçeği gönderiyorsak not yazılabilir.

YEMEK

– Mönü listesi açık kaldığı sürece garson gelmez.
– Yemek seçimi yapılınca mönü kapatılır.
– Peçete diz üzerine katlı olarak serilir. Tabak altına serilmez. Ikiye katlanan peçetenin açık uçlari bedenimize bakar. Küçükse tek dize serilir.
– Peçetenin amacı, ıslanan ve yağlanan dudaklarımızı silmektir.
– Protokol de en üstte olan kişi peçetesini açmadan diğerleri açmamalidir. O toplamadan toplamamalıdır.
– Masadan kisa süreli ayrılmalarda peçete sandalyeye bırakılır.
– Peçeteyi kullandıktan sonra peçeteye bakılmamalı.
– İşi biten peçete servis tabağının sağına öylece bırakılır.
– Kullanilan kagit peçete katlanmadan servis tabağının sağına bırakılır. Kesinlikle buruşturulmaz.
– Ev davetlerinde kumaş peçete olmasi makbuldür. Ayrıca kağıt peçetede bulunmalıdır.
– Tabağın içine peçete asla atılmaz.
– Protokol yemeğinde masa ortüsü ve peçete aynı renkte olmalıdır.
– Çatallar solda, bıçak ve kaşık sağda olmalı.
– Çatal-bıçak dıştan içe doğru olmalı.
– İki el masa altında olmamalı, en az bir el yukarıda olmalı. İki el de bileklerden yukarıda olmalı. Bilimsel olarak da ellerin yukarıda olması önemlidir.
– Masadan yere düşen hiçbir sey alınmaz. Garsona yardim edilmez.
– Kaşık çorba içildiği müddeçe kasenin içinde olmalıdır. Ancak çorba bittikten sonra çorba tabağının yan tarafına bırakılır.
– Limon çatalla sıkılmaz, elle sıkılırken sol el siper yapılır. Çorba alt tabaginin
yanina konur.
– Çorbaya ekmek doğranmaz.
– Tabağa çok fazla eğilinmez.
– Kasığın kenarına bırakılması, yemeğin bittiği anlamına gelir.
– Corbanin dibini almak için tabak asla eğilmemeli.
– Yemek esnasında bıçak-çatal ters V seklinde olmalıdır. Arasi açık olarak paralel de olabilir.
– Çatalın ağzının yukarıda, bıçak ile yanyana paralel hale gelmesi “yemek bitti” demektir.
– Masadaki kaşık, bıçak ve çatal kullanılacak ele göre konulur.
– Et yemekleri tek parça kesilir, tek lokma yenir.
– Pilav çatalla yenir. çatal-bıçak el değiştirebilir. Pilav çatalla yenirken bıçakla
destek verilebilir.
– Börek vs. sağ elde bıçak, sol elde çatalla yenir.
– Balık bıçağı sadece balığın kılçığını ayıklamak için kullanılır.
– Tavuğun derisi yenmek istenmiyorda, deri çatal ve bıçak yardımıyla ayrılır. Yine tek kesim, tek lokma prensibi.
– Taş, kıl vs çıkması durumunda peçeteyle çıkarılır ve gösterilmez.
– Elde çatal, bıçak ve ağızda lokma varken konuşulmaz.
– Masada sağda duran içecekler bize aittir.
– Soldaki yiyecekler bize aittir.
– Yiyecek servisi soldan yapılır. Boş tabaklar sağdan alınır.
– İçecek servisi sağdan yapılır ve sağdan kaldırılır.
– Bardaklar küçükten-büyüğe doğru sıralanır.
– Beyaz etle beyaz şarap, kırmızı etle kırmızı şarap tercih edilir.
– Beyaz şarap soğuk servis edilir.
– Şarap bardağının 3/4 ü dolu olmalıdır.
– İçecekler garson tarafından doldurulmalıdır.
– Protokolde kadeh tokuşturulmaz.
– Çok delikli olan tuz, az delikli olan karabiber olmalıdır.
– Tuzluk asla elden ele verilmez. Uzanabileceği bir yere bırakılır.
– Yemek tadılmadan tuz ilave edilmez.
– Çatal ve bıçak peçete ile silinmez.
– Büyük bıçak ana yemek bıçağıdır.
– Büyük çatal ana yemek çatalıdır.
– Yemek çatalıyla tatlı yenmez.
– Biber açık olarak servis edilmişse, servis kaşığının ucu ile alınır.
– Bize ait ekmek tabağından alıyorsak ekmek bölünüp tabağa bırakılabilir. Ortak bir serviste ise ekmek bölünmez ve masa üzerine konmaz.
– Bütün sebze yemekleri ve köfte çatal ile yenir.
– Yoğurt kaşıkla yenir.
– Çatal tek kullanılıyorsa sağ elde olmalıdır.
– Makarna çeşitleri çatal ile spagetti için kaşıktan destek alınmalıdır.
– Şerefe kadeh kaldırıldığında içki tercih edilmek zorunda değil ama katılmak gerekir.
– Kadeh göğüs hizasında kaldırılır.
– Garsonla yüzyüze iletişim kurulur. Mimikler ile anlaşılır, el ve kol hareketi ile çağırılmaz.
– Zeytin çatalla yenir, çekirdeği çatalla çıkarılır ve tabağın yanına konur. Asla kul tablasına ya da masaya onmaz.
– Soğuk mezeler, ekmek sol elde ve bıçakla sürülerek yenir.
– Protokolde kürdan olmaz. Diğer zamanlarda sol el perde yapılarak acil bir durum varsa kullanılabilir. Kürdan kullanıldıktan sonra peçetenin içine bırakılır.

RESTORAN

– Cam veya duvar önü tercih edilmelidir.
– Restoranda teşrifatçı varsa, teşrifatçı önde, bayan ortada, bay arkada sıralaması. Yoksa, bay önde giderek bayana yol göstermelidir.
– Girişe yakin yerler tercih edilmemeli.
– Eş ile gidiyorsa eşler karsilikli oturulmalı.
– Sosyal yemeklerde eşler yanyana oturur.
– Bayan erkeğin sağında oturmalı.
– Kalabalik ortama erkeğin yönü dönük olmalıdır.
– Bahşiş, yemek çok begenilmişse %10, normalde %5 olmalidir.
– Restoranda yemegi bayan söylemez, bey onun adına söyler.
– Erkekler pardüselerini vestiyere bırakır. Bayanlar yanina alabilir.
– Cep telefonu, telsiz vs. yemek masasının üzerine konulmaz.

HİTAPLAR VE TANIŞMA

– Üst ve bayanla güneş gözlüğüyle konusulmaz.
– Bayan yerine mutlaka “Hanımefendi” denilmelidir.
– Genel Müdür Yardimcisina normalde “Genel Müdürüm” denilir. Ancak Genel Müdürün yaninda “Sayin Müdürüm” denilmelidir.
– Ast, üste takdim edilir. Yani muhatap üsttür.
– Diger zamanlarda muhatap bayandir. Yani erkek bayana takdim edilir.
– Genç, yasliya, tek kisi gruba, yeni gelen mevcut olanlara takdim edilir.
– Tokalasmak için önce bayan elini uzatmalıdır.

MAKAMDA DAVRANIŞ

– Ziyaret en fazla 20 dakikadir.
– Oturmak için koltuk gösterilmesi beklenmelidir
– Söylenmemişse sırtı duvara gelen koltuktur.
– Makama girerken mutlaka ajanda ve kalemle girilmelidir.
– Üst düzey birisi geldiginde makamda oturulmamali. Misafir koltugunda oturmali.
– Üste tesekkür edilmez “Sağolun” denir.
– Makama evrak sunulurken yanina gidilmez. Karşidan nezaketle verilir.

KIYAFET

– Protokolde koyu renk takim elbise tercih edilir. Lacivert ve siyah tonlari. (Kahverengi arazi rengidir. Asla tercih edilmemeli. Resmiyeti azaltir.)
– 3 Düğmeli cekette, alttaki düğmenin açık birakilmasi daha uygun olur.
– Gömlek beyaz ya da açık mavi tonları olmalidir
– Gömlek tek renk ise kravat çizgili olabilir.
– Gömlek çizgili ise tek renk kravat takilmalidir.
– Takim elbiseyle ince çerçeveli, spor kiyafetlerle kalin çerçeveli güneş gözlüğü kullanılmalıdır.
– Mansetli gömlekler özellikle yemeksiz toplantilarda daha iyidir.
– Kravatin boyu, kemer tokasini kapatacak sekilde olmalidir.
– Ayakkabi siyah olmalıdır.
– İçinin ve disinin deri olmasi faydalidir.
– Corap siyah renklidir.
– Ayakkabi, Canta ve kemer ayni renkte olmalidir.
– Davetiyenin altina kiyafet konusu yazilabilir.
– Süs mendilinde renk sinirlamasi yoktur.

TELEFON

– Alo diye telefon açılması doğru değildir.
– Telefonu açan kişi mutlaka kendini tanıtmalıdır.
– “Ben sana dönerim” denmemeli. (Sizi sonra arayacagim denmelidir)
– 09:00 – 22:00 saatleri arasi ev telefonu aranabilir. Cumartesi öğlene kadar, Pazar günü tam gün aranmaz.
– Sekreter (Yönetici Asistani) Ismimize gelen e-mail’e ve telefon mesajlarina mutlaka cevap yazmalıdır.
– Cep telefonu mesajlarinda son kisma isim mutlaka yazilmalidir.

KADIN- ERKEK

– Protokolde bayanlar, bayanlarla sarılıp öpüşmesi önerilmez.
– Ast-üst iliskişinin olduğu yerde bayan-erkek Ayırımı olmaz. Ast-üst makam geçerli olur.
– Asansörden inişte kapıya yakın olan önce çıkar.Kural budur.
– Merdivenden çıkarken önce bayan çıkar, inerken ise erkek önde olmalıdır.
– Üst, Konuk ve Hanim daima sağda yürümelidir.
– Üniformalı Bey’de hanim solda yürümelidir.
– Gelin solda, Damat sağda olmalıdır.
– Yemekten kalkma teklifi önce bayandan gelmelidir.
– Siparisler erkek tarafından verilmelidir.
– Kadini; giyimi, evi ve yemeği temsil eder.
– Erkeği; giyimi ve eşi temsil eder denir.
– Tanıştırılan kişilerin özellikleri söylenmelidir.
– Önce elini üst, uzatır, sonra ast uzatır.
– Bir bayan elini uzatmadıkça erkek elini uzatmamalı.
– Hanimlar elini uzatmak zorunda degildir, basi ile selam verebilir.
– İsmini unuttuğumuz insana soyadını sorarsak ismini de söyler.
– Düğünde geline saygıdan tamamen beyaz giyilmez.
– Düğüne saygıdan tamamen siyah giyilmez.

SIGARA – PURO

– Sigara, sigara ile yakılmaz. Mumdan da yakılmaz.
– Cocuklu evlerde sigara asla içilmez.
– Sigara yakarken el ele değmemeli.
– Bir bayan, erkeğin sigarasını yakmamalı.
– Puro içe çekilmez. Puro dudak ve parmak içindir.
– Erkek, erkeğin purosunu yakmaz. Puro bir kerede içilmez. Özel makasıyla kesilir, sonra tekrar içilebilir.

Bir Cevap Yazın

Daha Fazlası Genel

  • OSCAR 2018 KAZANANLAR

    1929’da Los Angeles’da Sinema Sanatları ve Bilimleri Akademisi tarafından verilmeye başlanan ve bu yıl 90. kez düzenlenen geleneksel Akademi Ödülleri Töreni...

    seldagoktas16 Şubat 2018
  • FEYHAMAN DURAN

    Sakıp Sabancı Müzesi’nde, Feyhaman Duran Sergisi “İki Dünya Arasında”

    seldagoktas8 Kasım 2017